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最美風景線——記集團四星級班組東方公司墟溝東后勤炊事班
發布時間:2019-05-22 出處:東方公司:王芳
云港工會網東方公司5月22日電       五月是耕耘的季節,五月是鮮花盛放的季節。五一是勞動者的節日,她們在火紅的五月用勞動成就最美的自己!
       墟溝東后勤服務隊炊事班是港口控股集團東方公司四星級班組,走進東方公司墟溝東作業區食堂,讓人眼前一亮:寬敞明亮的就餐大廳、干凈整潔的后廚切配間、規范的物品定置、溫馨的班組小家。這些都得益于該班組科學嚴謹的管理和員工們認真細致的工作態度。該班組共有成員27人,其中女職工24人。在管理員的帶領下,班組成員在工作中爭先創優,在生活中互幫互助。整個班組給人一種團結向上,溫馨和諧的良好氛圍。


 

        班組承擔墟溝東作業區和東糧公司及其他單位近1000人的就餐任務。每天清晨7點不到,不論寒冬酷暑,炊事班一天的工作已經開始了。“民以食為天,食以安為先”嚴把食品安全質量關是炊事班每天工作的第一步,只有經過檢驗合格的食材原料才能進入下一個工序。墟溝東作業區每天班中餐需要消耗的食材原料多達三十余種,包括各種新鮮時蔬、各類肉制品、海鮮等以及近二百斤的大米。炊事班員工分工明確,緊張有序而又配合默契的洗菜、切菜、淘米。只見手起刀落之間一盆盆土豆絲、辣椒絲、西紅柿等已切制完畢;一筐筐小青菜、韭菜、菠菜等時蔬清洗的干凈水靈。不僅速度要快而且還要粗細均勻、大小長短適中。而在鍋灶上的大廚們也拿出看家本領對各種肉類、海鮮進行煎、炒、烹、炸,就這樣一盤盤色澤紅潤香氣撲鼻的鹵雞腿、虎皮肉、小肉丸、紅燒魚出鍋了,再送入蒸飯車內蒸制一個小時就可大功告成。在短暫的休息時間內,她們也不閑著,拿起抹布拖把對食堂內外的衛生進行清理打掃。從就餐大廳的餐桌板凳、水池、瓷磚到鍋臺上的爐灶抽油煙機,每個人都有自己的衛生責任區。每天每個星期每個月都要清理打掃,已形成了常態化的管理。讓前來就餐的職工有一個良好的就餐環境讓他們吃的放心舒心。到了10:30廚房里立刻成了決戰的戰場,大廚們手持大鏟在爐灶邊不停的翻騰,動作如行云流水一氣呵成,一鍋又一鍋的美味佳肴隨之烹飪出鍋。尤其是在夏季高溫季節,灶臺前熱氣騰騰,工作結束下灶后整個人都好像從水里撈出來一樣,可以想象其中工作的辛苦。灶上廚師忙得熱火朝天,售飯員工也是忙的腳不沾地,手腳麻利的打菜裝飯,算賬,刷卡。忙完中午的班中餐后,炊事班的員工們才開始吃飯,大家都是在廣大職工吃過之后,剩什么就吃什么,從沒有人抱怨。

 


 

       都說眾口難調,炊事班的員工們不怕困難深入到廣大職工之間,虛心聽取他們的意見。根據時令變化定期更換菜譜,做到推陳出新的同時也兼顧物美價廉,每個星期五還會有特色小吃供應,努力做到讓廣大職工滿意。現在墟溝東后勤炊事班已經有了自己的明星產品—鹵豬肚、鹵豬蹄。一經推出,深受好評,春節前夕更是供不應求,場面火爆。

 


 

       墟溝東后勤炊事班的員工們在日常繁重的工作之余,也不忘苦練基本功,提高自己的專業技能。每年都會舉辦烹飪技能比賽,大家在比賽中交流工作經驗共同進步,形成了良好的互幫互助互學的工作作風。正是在這良好的工作作風帶動下,該班組獲得了“巾幗文明崗”的榮譽稱號,班長陳洪獲得了公司“明星員工”的稱號。她們積極參加公司舉辦的各種活動并且取得了不俗的成績,還自發組織爬山、健步走、野炊等活動,放松了心情豐富了精神文化生活的同時也增加了她們之間的感情交流和溝通,以更加飽滿的精神風貌投入到工作中,更好的為公司發展貢獻力量。
        墟溝東后勤炊事班的員工們用自己的實際行動展現了愛崗敬業的可敬精神,勞動平凡,勞動偉大,她們克服人員不足年齡老化的困難,不辭辛勞踏實工作揮汗如雨的奮斗在崗位上,她們用勞動打造出后勤保障里最美的風景線。

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發布人:fanyimei1   
 
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